5 quan niệm sai lầm về ăn chay bạn hãy quan tâm tránh gặp

Thực sự việc ăn chay không ngán ngẩm như chúng mình nghĩ. Sau đây Women's Health sẽ bật mí một vài quan niệm không đúng về việc ăn chay.

 

1. Thiếu các dưỡng chất nhất định, đặc biệt là protein

Bạn biết rằng chỉ với 200g đậu  Hà Lan (chưa chế biến) có mẹo hay đáp ứng lượng protein trung bình một ngày ở phụ nữ?

Vấn đề nảy sinh dễ thực hiện do bạn nạp quá nhiều carb (bánh mì), đường và axít béo chuyển hóa thay cho một số thực phẩm lành mạnh mà thôi. “Hãy chọn ăn ngũ cốc, các loại đậu, hạt, trái cây, rau củ và bạn sẽ có được một số thứ cơ thể cần – kể cả protein”, Reed Mangels, Ph.D., R.D., cố vấn dinh dưỡng tại The Vegetarian Resource Group cho biết.

Trên thực tế, chế độ ăn chay có khuynh hướng hấp thu hàm lượng chất xơ, magiê, kali, vitamin C và E, folate, carotenoids, flavonoids và các hỗn hợp phytochemical khác.

2. Ăn các loại thịt chay trước khi chuyển sang ăn chay hoàn toàn

Có rất nhiều người đã quen với chế độ ăn chay lành mạnh trước khi những loại thực phẩm “nhái” thịt hình thành trên thị trường. Đơn giản vì mẹ thiên nhiên luôn bồi bổ một số thứ bạn cần.

3. Chế độ bổ sung thức ăn giàu carb lặp đi lặp lại

Nhờ việc tìm tòi và sáng tạo, một vài người ăn chay sử dụng thức ăn đa dạng hơn những người ăn thịt nhiều. Hãy ứng dụng món ăn từ một số loại thực phẩm xanh như: rau củ, trái cây, ngũ cốc, các loại đậu và hạt – và bạn sẽ không bao giờ chán.

4. Các thực đơn chay chứa nhiều chất béo

Trong những cuốn sách dạy nấu ăn trước đây, lượng phô mai dồi dào có trong các món ăn chay từng được xem là tiêu chuẩn chung. Còn ngày nay, ẩm thực địa phương mang đến hương vị đậm đà qua những loại thảo mộc và gia vị tương thích cho người ăn chay đồng thời chứa rất ít lượng chất béo, Deborah Madison, tác giả sách “Vegetarian Cooking for Everyone” cho biết.

 5. Ăn chay khó mà no được

Nếu chúng mình ăn nhiều loại thực vật, đồng nghĩa chúng mình đang nạp chất xơ, một vài thứ giúp lấp đầy bụng và dập tắt cơn đói của bạn ngay sau khi ăn. Không một số vậy, việc tiêu thụ một số loại đậu còn giúp chúng mình giải tỏa cơn thèm protein nữa đấy!